苹果采收结束以后，要给果园深施肥，这次施肥不同于其他时间的施肥。这次施肥是果园每年一次的基肥。施用量要足够，肥料元素要全，翻耕深度要够,可采用沟施，即从果树行距中间开沟施肥。
把果园内的废弃物、杂物、全部清理出园，果食袋、反光膜、粘虫板，枯枝、荒草、树叶等等全部清除出园，把废弃的全部烧毁深埋。以防虫卵、病害园内越冬。
冬剪是果园管理的一项重要的技术措施。通过疏枝、轻截等方式，疏除膛内过密的枝条、背上陡长枝、直立枝、竞争枝和过弱的枝条等等。把徒长的无用枝、病枝、弱枝等清剪掉，有利于果树积蓄养分。冬剪后一样也要把剪下的枝条清理出园。
配置药剂，从地面果树主干起步最少一米内全部涂白，做好事主干都涂白，预防冻害。预防潜叶蛾、螨类、卷叶蛾、大青叶蝉、绵蚜、食心虫等；预防轮纹病、腐烂病和干腐病等。增强树体营养储存，增强树体的抗病性，是果园顺利越冬。
有条件的果园，在施肥、清园结束以后，也可以冬灌，这事最好的办法和环节，非常有利于果树冬季营养的的积蓄，如果条件不具备，春罐是必须的。
以上是苹果采收后一般果园的冬管的技术要求。具体的果园还要根据具体果园的情况采取相应的措施进行管理。如，种草的果园管理、矮化果园的管理、新建园的管理、老果园的管理等，都有具体的区别。但是一般的原理不外乎上述所述的技术措施。冬季果园的管理是很种重要的，它关系到来年能否丰产、品质能否优质的根本问题，如果冬管因特殊原因有所耽误的，那必须到来年春季补上。
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