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TUhjnbcbe - 2024/7/29 17:39:00
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都说十里不同乡百里不同俗,我国每个省份都有自己的酒文化特色,北方人喝酒比较豪爽,而南方人喝酒就比较含蓄。

广东人作为站在食物链顶端的存在,喝酒却十分“挑剔”,一般的酒都很难站上广东人的饭桌上。

广东省位于我国南部沿海,省内河流众多,海域辽阔,自然资源丰富,正因如此,广东才会成为我国的经济大省。虽然广东人普遍都比较富有,但他们为人十分低调,你在广东街道上看到一位穿着背心,脚上穿着一双破拖鞋,不知道的还以为是“流浪汉”,殊不知他身价上万,家里拥有好几套房子。

广东人的低调不仅仅体现在穿着上,他们在喝酒这方面也是相当低调的,不信你到广东看一看,他们喝酒很少选择“茅五剑”,反倒对这5款平价酒情有独钟。虽说这6款酒没啥名气,但都是%纯粮酿,很多老行家都整箱整箱地往家里囤,不得不说广东人对于喝酒还是很在行的。

今天我们就来看看低调的广东人平时都喝啥酒?这些酒都有何魅力?竟让站在食物链顶端的广东人爱不释手。

1.飞霞液

飞霞液曾与茅台酒比肩,是广东省的酱酒三巨头之一,在上个世纪八十年代,飞霞液的团队多次前往茅台镇求学,向茅台酒厂“取经”,有着“广东小茅台”的称号。

广东有“三液”,飞霞液就是其中之一,在竞争激烈的白酒市场上,很多老品牌都淹没在时代的浪潮中,广东“三液”就只有飞霞液还存活至今。

飞霞液色泽自然,泛着微黄色,挂杯紧致,酱香味还是比较突出的,随之而来的就是窖香、花蜜香、水果香,细闻还能闻到淡淡的粮食香,整体口感舒适,入口酱香浓郁,没有杂味,中段香味爆开,整个口腔都充斥着各种香味,回味还是比较长的。

2.长乐烧

长乐烧酒的酿酒史很悠久,据说始于晋代,到了宋代,因为当地设了一个长乐县,因此这里产的酒就叫“长乐烧酒”,这款酒还是国家地理标志产品。

选用优质稻米为原料,洗净之后的稻米要经过地下水常温浸泡22-24小时才开始蒸煮,制曲时加入甘松、肉桂、大青叶、白胡椒等,采用玳瑁山穿石而出的甘泉水精心酿制而成。

因为是经过一粒粒大米自然发酵蒸馏出酒,因此有着一股明显的大米煮熟的米饭香,蜜香幽雅,醇厚绵软,入口舒适感强,喝多了也不上头。

3.缘得仿台酒

虽然广东人喝米酒比较多,但这款酱酒在广东也比较受欢迎,产于贵州茅台镇,酒厂就在茅台酒厂的附近,原料采用当地颗粒饱满的红缨子糯高粱和优质小麦,一款酒好不好,原料很重要,红缨子糯高粱富含单宁和支链淀粉,皮厚坚硬,被当地人成为“沙”,它就是酱酒之魂。

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当然除了酿造用水和工艺也很重要,这款酒引赤水河水,使用茅台镇惯用的“”工艺酿造成酒,酒液透明微黄,如琥珀般晶莹透亮,泛着油状感,酱香最为突出,接着是明显的老酒散发的陈香味。喝到嘴里细腻幽雅,醇厚饱满,有明显的层次感。

4.九江双蒸

九江双蒸是广东省佛山市九江镇的特产,它也是国家地理标志产品。九江镇有清澈甘甜的西江水和优质的农作物,这给当地的酒厂提供优质的原料。

这款酒就是采用西江水为酿酒用水,以大米为主要原料,酿出的酒还要与陈肉浸泡在一起,酒水晶莹透亮,十分悦目,这是经过与肥猪肉浸泡形成的独特风格。

酒液清亮透明,给人一种冰清玉洁的感觉,香气清雅,典型的低度白酒,酒体干净无杂,微苦但不涩口,喝完满口回甘,十分清爽,没有任何残留感。

5.三花酒

三花酒产自广西桂林,是“桂林三宝”之一,虽然在外地不是很出名,但凡是来到广西的游客都会带走几瓶,而且喝完之后也是对它大加赞赏。广东因为距离广西很近,因此这款酒在广东省也很火。

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据说三花酒在整个酿造过程都坚持手工酿造,采用半固态半液态传统发酵工艺,蒸馏出的酒要装入陶坛封存于象鼻山的天然溶洞之中。

酒液晶莹剔透,酒香清新淡雅,很好入口,入口没有任何不适感,绵柔爽冽,回味悠长。

本期分享到此结束,如果你还知道其他好喝不贵的平价酒,欢迎在评论区留言!

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