今天，小编来到闽南，据地方文献记载，闽南的文圃山有一种药食两用的食物——葛根，在漳州跟厦门交界的地方。出了一个历史神医，就是保生大帝吴夲，福建历史悠久的民间信仰，他生前医术高明，其恩惠者无数。
中药文化，渊源流长
周大鼓，系保生大帝就是吴涛的19代传人，据他介绍，保生大帝流传下来了一个中成药，叫保生丸，里面的一个成分也是用到葛根。像这种葛根，一般生长年份为几十年的，晾干之后，纤维变黑，因为吸收了土壤中很多矿物质，被称为植物黄金，所以葛根的价格也比较昂贵。
万物之理，生根开花
葛花干燥花蕾呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，表面密被黄白色毛茸；基部有两片披针钻形的小苞片，花瓣突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡蓝紫色或淡棕色；气微弱，味淡，以朵大、淡紫色、未开放者为佳。
北有人参，南有葛根
在中药界，有一种说法：“北有人参，南有葛根。”说明葛根是比较贵重，在中药界的地位是比较高的。据周大鼓介绍，晋朝时期有一个医学家，叫葛洪。他发明了一种膏药，叫葛丹，里面的成分就包含葛根。
葛根有哪些大家不知道的神奇功效呢？
你知道葛根有哪些功效吗？
可以预防高血压，具有降火、美容、防痔疮的作用。好神奇呀！
还有吗？
还有预防糖尿病，清热解*的功效。
葛根经过切片、晾晒等深加工，块根既可以加工成葛片、葛粒、中药材、葛面、葛粉，葛蒂还可以加工成葛根茶，葛藤则可以加工成葛种在市场出售。也可药用，可以泡茶煮茶，也可以入药。
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葛根为豆科植物，是中医临床常用药物之一，其主要化学成分为葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙等。其干粉名葛粉，其花名葛花，皆入药用。性味甘平。临床资料表明，葛根不但可以预防血压，还能缓解脑供血不足，有助于心脑血管健康和一定抗癌作用。
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秋、冬二季采挖并晒干水分
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葛根首先记载于《神农本草经》一书，包括血脉肌肉各种病变的症状，如肢体麻木、疼痛、关节活动障碍等等。经过长时间晾晒后研磨成粉，也能生津止渴，升阳止泻。与丹皮、生地等一起使用，用于治疗糖尿病，可谓是糖尿病患者的福音。
酿晒过程
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葛根在中药里面它主要功能疏散风热的功效，葛根粉是个解药，也具有预防感冒的作用，所以有一点就是葛根可以丰满女性的乳房，美容养颜、调畅月经、调节内分泌这些都是有功效与作用的，所以女性喝葛根粉应该是是有一定好处的。
葛根是如何制作的呢？
文圃山药农晒葛根
葛根制成茶饮
清洗葛根的流程
葛根的晾晒
作为闽南特产的葛根，男女老少都可使用。我们国药片仔癀在合成的时候，也要用到葛根。可见闽南特产葛根在独特的地理环境中生长，并推动了中国中医药的发展。
大家如果想购买的话，可以到实地向药农考察。
多多支持闽南中药的发展呀！
文字：黄显将
图片：来源于网络
编辑：黄显将
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