采收大青叶
春播板蓝板在收根前，可收割2～3次叶子，第一次在6月中旬苗高20厘米左右时进行，留茬2厘米～3厘米以利发新叶；第二次于8月下旬伏天高温季节不宜收割以免引起成片死亡，收割后的叶子晒干即成药用大青叶。以叶大、少破碎、干净、色墨绿、无霉味者为佳。
板蓝根采收
板蓝根应于入冬前选晴天采挖，挖时务必刨深以防把根刨断。起土后去净泥土和茎叶，摊晒至七八成干扎成小捆再晒至全干即可。以根长直、粗壮、坚实粉足者为佳。
总结
1、大青叶：少收割叶片可增加根系的收获量，一般每年收割叶片3次，第1次在8月初，第2次在9月上旬[8u58药材网